"เป้าหมายของเราคือการทดสอบสมมติฐานที่ว่าไขมันและไฟเบอร์ในอะโวคาโดส่งผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ นอกจากนี้ เรายังต้องการสำรวจความสัมพันธ์ระหว่างจุลินทรีย์ในลำไส้กับผลลัพธ์ด้านสุขภาพด้วย" Holscher กล่าว อะโวคาโดอุดมไปด้วยไขมัน อย่างไรก็ตาม นักวิจัยพบว่าในขณะที่กลุ่ม อาโวคาโด บริโภคแคลอรี่มากกว่ากลุ่มควบคุมเล็กน้อย ไขมันจะถูกขับออกทางอุจจาระมากกว่าเล็กน้อย "การขับไขมันออกมากขึ้นหมายความว่าผู้เข้าร่วมการวิจัยดูดซึมพลังงานจากอาหารที่พวกเขากินได้น้อยลง ซึ่งน่าจะเป็นเพราะการลดลงของกรดน้ำดีซึ่งเป็นโมเลกุลที่ระบบย่อยอาหารของเราหลั่งออกมาซึ่งทำให้เราสามารถดูดซึมไขมันได้ เราพบว่าปริมาณของ กรดน้ำดีในอุจจาระต่ำกว่าและปริมาณไขมันในอุจจาระสูงกว่าในกลุ่มอะโวคาโด" Holscher อธิบาย ไขมันประเภทต่างๆ มีผลต่างกันต่อไมโครไบโอม ไขมันในอะโวคาโดเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งเป็นไขมันที่มีประโยชน์ต่อหัวใจ